EKO-keurmerk Horeca

Een restaurant met het EKO-keurmerk Horeca koopt biologische dranken, zuivel, vlees, groente en fruit in. De kleur van het zegel en het percentage geeft aan welk aandeel biologisch is. Dat kan brons (minimaal 20%), zilver (minimaal 50%), goud (minimaal 80%), of goud (100%) zijn.

Welke eisen stelt het beeldmerk?

Afhankelijk van de kleur van het zegel in het keurmerk, is een minimumpercentage van de inkoopwaarde van de levensmiddelen gecertificeerd biologisch. Deelnemende horecabedrijven moeten voor alle niveaus een duurzaamheidsbeleid hebben waarin de vier principes gezondheid, ecologie, sociaal en zorg zijn opgenomen, met ten minste twee aantoonbare verbeterdoelstellingen per jaar.

Binnen het criterium ‘ecologie’ worden voor alle niveaus een plan voor vermindering van het energiegebruik, een plan voor een gescheiden afvalinzamelingsysteem en een plan voor verminderen van afval en voedselverspilling als onderdeel van het duurzaamheidsbeleid gevraagd. Er zijn geen concrete eisen met betrekking op klimaatimpact en watergebruik.

Hoe is de controle geregeld?

Controle op de keurmerken wordt gedaan door hiervoor gekwalificeerde personen.

Waar is het beeldmerk te vinden?

Het keurmerk kan worden behaald door restaurants. Op de site van EKO-keurmerk kun je zien welke restaurants EKO-gecertificeerd zijn.

Meer informatie

Lees hier uitleg over de scores in de Keurmerkenwijzer.